Pranzo di Natale 2017

Festeggia con noi un Natale speciale!

Antipasti

Veli di mocetta d’agnello con caprino mantecato su letto di ruchetta
Dischetto di pan brioches ripassato al burro con mousse di foies-gras e gelatina di pere
“Bruschetta di mare” seppie, polpo, finocchi, pomodorini e olive taggiasche

Primi piatti

Risotto Carnaroli del Pavese con burro d’alpe, perle di melograno e crema di storione marinato al cerfoglio
Ravioli di brasato al bonarda con il suo sugo e crema semimontata di grana padano

Secondo Piatto

Rollatina di tacchino in manto di speck farcito con frittata, porcini e formaggio

Contorno

Patate al rosmarino e quenelles di castagne

Dessert

Sfera di cioccolato dorata ripiena alle due creme -zabaione e torrone- crumble al moscovado e muschio verde

Acqua
Tazzina di moka
Vini selezionati dalla sommelier Lorella Soldati

Prezzo: 50€